Vacanță de poveste

„It is not more vacation we need – it is more vocation.” – Eleanor Roosevelt

Poate că unii preferă marea sau nebunia din stațiunile de pe litoral. Alții preferă să își petreacă vacanța în afara țării, să zboare către destinații exotice sau să aleagă plajele din Grecia, Italia sau Spania. Eu prefer să îmi petrec concediul la noi în țară. Da, ar putea părea plictisitor, dar atunci când faci ceea ce îți place, nu există nimic mai frumos. În plus, țara noastră are destinații care merită explorate, depinde desigur de ceea ce îți dorești să faci în concediul tău.

După un an plin de momente decisive am reușit să merg în concediu în luna august și să mă bucur de momente absolut speciale în locul care mi-a rămas în suflet încă de anul trecut și unde am să revin cu plăcere mereu. Un loc special, descoperit din întâmplare, dar care datorită oamenilor de aici va deveni cu siguranță un punct de referință în domeniul turismului viticol. Am petrecut câteva zile de poveste care au trecut atât de repede încât nici nu am avut timp să mă obișnuiesc cu ideea de vacanță. Și acum dacă închid ochii mă văd din nou pe terasă la Vinalia – Conacul din Ceptura acolo unde savurez un pahar de vin bun alături de cele mai bune preparate. În fața mea se întinde „o mare” de struguri și mă simt împlinită.

„We are all mortal until the first kiss and the second glass of wine.” – Eduardo Galeano
Locul meu preferat pentru o vacanță liniștită este Vinalia – Conacul din Ceptura. Aici timpul se oprește în loc și te lasă să savurezi fiecare moment, fiecare pahar de vin, pentru că aici vinul te destinde și te provoacă să-l descoperi. Ne-am bucurat nespus de mult să ne reîntâlnim cu domnul Tiberiu Bardan, cel căruia se datorează acest minunat loc și să povestim la un pahar de vin. Soarele te mângâie aici de dimineață și te însoțește pe tot parcursul zilei. Iar în arșița amiezii, la piscină, se cere un pahar de alb sau roze.

Anul acesta am degustat un Sauvignon Blanc din 2017, un vin deosebit, intens cu note florale, cu un gust puternic și bine echilibrat. Mi s-a întipărit în minte aroma sa proaspătă și bine conturată, fără doar și poate perfect pentru absolut orice moment din zi. Același lucru îl pot spune și despre vinul rosé. Sunt desigur pasionată de vinurile rosé și caut mereu să descopăr povestea din spatele vinului. Am descoperit un vin cu o culoare frumoasă și pală cu note subtile de fructe roșii, un vin intens și echilibrat perfect pentru zilele calde de vară, dar și pentru serile răcoroase. Preferatul meu rămâne desigur Feteasca Neagră și am ales în acest an să servim Feteasca Neagră din 2014, cea care este pe gustul meu datorită buchetului consistent și a notelor intense de fructe uscate. O culoare frumoasă, rubinie, un vin catifelat dar ferm, cu o aciditate bine structurată.

Personal nu recomand asocierile de vin cu anumite preparate, consider că fiecare trebuie să facă această alegere individual. Contează desigur să știm cum poți asocia vinurile, dar când vine vorba de gust mă axez pe experiența personală. Mâncarea, la fel ca vinul, este la superlativ. La Vinalia – Conacul din Ceptura, am descoperit o bucătărie potrivită pentru toate gusturile, iar dacă nu am știut ce să aleg pentru o gustare sau o cină am fost întotdeauna surprinsă de personal cu ceva absolut extraordinar. Eu spun că într-un loc contează foarte mult oamenii, iar aici toți care pun suflet în munca de zi cu zi și zâmbesc mereu în fiecare dimineață pot să îți facă ziua mai frumoasă. Poveștile de seară îmi vor rămâne în minte și aștept cu nerăbdare să mă întorc anul viitor. Cine știe, poate nu voi aștepta până în luna august. 

Aș putea să povestesc despre acest loc minunat și despre vin la nesfârșit. Mi-ar plăcea să fiu acolo și să savurez fiecare moment al zilei alături de un vin bun. Vinalia – Conacul din Ceptura este fără doar și poate un loc fermecat care te transpune într-o oază de visare, te lasă să te pierzi în taina vinurilor bune și să îți dorești să revii mereu aici.

***

„It is not more vacation we need – it is more vocation.” – Eleanor Roosevelt

Perhaps some prefer the sea or the endless madness of our seaside resorts. Others prefer to spend their holiday outside the country, fly to exotic places or choose the beaches of Greece, Italy or Spain. I prefer to spend my holidays in our country. Yes, it might seem boring, but when you do what you like, there is nothing more beautiful. In addition, our country has destinations worth exploring, of course it depends on what you want to do on your vacation.

After a year full of decisive moments I managed to go on vacation in August and enjoy absolutely special moments in the place that has stayed in my heart since last year and where I will always come back with pleasure. A special place, which will surely become a reference point in the field of wine tourism. I spent a few wonderful days that passed so quickly that I did not even have time to get used to the holiday idea. And now if I close my eyes I can see myself again on the terrace at Vinalia – Conacul din Ceptura where I enjoy a good glass of wine along with the best dishes. In front of me lies the vineyard and I feel fulfilled.

„We are all mortal until the first kiss and the second glass of wine.” – Eduardo Galeano
My favorite place for a quiet holiday is Vinalia – Conacul din Ceptura. Here time stops and lets you enjoy every moment, every glass of wine, because here the wine relaxes you and challenges you to discover it. We have been very happy to meet Mr. Tiberiu Bardan again, who is the owner and the soul of this wonderful place and to have a glass of wine together. The sun in this region of Romania accompanies you throughout the day. And in the midday at the pool, a glass of a cold white or rosé wine is a must.

This year we have tasted a Sauvignon Blanc from 2017, with a special, intense floral note but with a strong and well-balanced taste. I found a well-shaped aroma, perfectly for any moment of the day. The same can be said about rosé wine. I am, of course, passionate about rosé wines and I always want to discover the story behind the wine. I found a fine and colorful wine with subtle notes of red fruit, intense and balanced, perfect for hot summer days, but also for cool evenings. My favorite is, of course, Feteasca Neagra (Romanian grape type) and I chose this year to taste the one from 2014, with a consistent bouquet and intense notes of dried fruit. A beautiful, ruby color, a soft but strong wine with a well-structured acidity.

Personally, I do not recommend wine associations with certain dishes, I think everyone has to make this individual choice. Of course, it’s important to know how you can associate wines, but when it comes to taste, I focus on my personal experience. Food, like wine, is superlative at Vinalia, I found dishes for all tastes, and if I did not know what to choose for a snack or a dinner I was always surprised by the staff with something absolutely extraordinary. I say that people are very important in one place, and here everybody who puts their heart in daily work and always smiles every morning can make your day more beautiful. I will keep the evening stories in my mind and look forward coming back next year. Who knows, maybe I will not wait until August.

I could tell about this wonderful place and endlessly about wines. I would like to be there now and enjoy every moment of the day with good wine. Vinalia – Conacul din Ceptura is without a doubt a charming place that transposes you into an oasis of dreams, it lets you lose yourself in the mystery of good wines and challenges you to come back.

Material realizat de: I.B.

Foto credits: Ciprian Stugariu, ewow.ro

Related Posts with Thumbnails

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*